森のエルダーフラワーでコーディアル

ヨーロッパで自生するエルダーの木。イギリス12年間の暮らしのなかで、「エルダーフラワーコーディアル」はなくてはならない飲み物になりました。たまに飲む・・・というのではなくて、日常の飲み物として必須なんです。(笑)

 

エルダーの花は、今満開。勝手に種が飛び散り、自生して増えていくので、裏の森でも、たくさんのエルダーが生えています。お散歩がてらに袋片手に森へ。そしてエルダーフラワーを収穫。

 

白いお花、ぜんぶ、エルダーフラワー

 

 

お馬さんの後ろの白い花もエルダーフラワー

 

 

そして、収穫して

 

 

コーディアル作り。(エルダーフラワーコーディアルの作り方はこちら

コーディアルは、水で10倍くらいに薄めて飲みます。ほんのり香りがする程度です。薄める水は、スパークリング(炭酸)のミネラルウォーターがおすすめ。大人の味になりますよ。

 

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